BIENVENIDOS A NUESTRO RESTAURANT
ITAJ es un restaurante parrilla de autor, ubicado dentro de un hotel boutique, que ofrece una experiencia gastronómica íntima y auténtica basada en la cocina a fuego con leña. Su propuesta combina técnicas ancestrales con productos locales de estación, en un entorno que celebra la cultura y la naturaleza.
Servicio exclusivo para huéspedes (con posibilidad de abrir a público externo con reserva).
PROPUESTA GASTRONÓMICA
Restaurant Parrilla
Desayunos: saludables, artesanales y con identidad local (panes caseros, infusiones, frutas nativas, huevos de campo).
Cenas: menú de fuegos con carnes, vegetales y panes cocidos a leña, acompañados de salsas autóctonas y vinos Salteños.
Cocina de autor: reinterpretación de recetas tradicionales con técnicas contemporáneas.
Carta rotativa: basada en productos de temporada y disponibilidad local.
Certificación Hoteles Más Verdes: compromiso con prácticas responsables. Uso de leña (no de tala) y técnicas de cocción eficientes. Proveedores locales, productos orgánicos y de comercio justo. Gestión de residuos y compostaje.